Арабика Коста Рика 1 кг. Costa-Rica

Арабика Коста Рика свежеобжаренный Вкус кофе арабика Коста-Рика Орех, шоколад, карамель, кислинка тропических фруктов Состав 100 % арабика моносорт Обжарка Средняя Страна Коста-Рика Регион Северная Америка Арабика Коста-Рика В Коста-Рике кофейная отрасль очень развитая, это ключевая сельскохозяйственная культура этого государства. Поэтому на экспорт идут только отборные качественные зерна. Арабика Коста-Рика имеет очень насыщенный вкус с отчетливыми нотами вина и специй. Горчинка легкая, немного терпкая. Мягкая кислотность и очень стойкий шоколадный аромат, который можно охарактеризовать как “пряный”. Выращивание кофе в Коста-Рике Коста-Рика — это страна арабики премиум класса, робусту здесь не выращивают. Более 90 % урожая экспортируется. В последние годы кофе занял третье место среди всех экспортируемых продуктов этой страны, уступив только нефти и бананам (хотя на протяжении почти 100 лет уверенно держал первенство). Производство арабики в последние годы превышает 170 000 тонн за сезон. Арабика, выращенная в Коста-Рике, отличается сравнительно высоким содержанием кофеина как для арабики. Коста-Рика считается страной, которая может выращивать арабику с соблюдением абсолютно всех требований предъявляемых этому сорту, благодаря уникальным условиям: Географическое положение и особенности рельефа. Органический состав и кислотность почвы. Климатические условия и уровень осадков. В Коста-Рике выделяются два основных сезона: “Влажный”. Во время влажного сезона происходит созревание зерен и уход за деревьями. “Сухой”. Во время сухого сезона происходит непосредственно сбор и обработка урожая. История появления арабики в Коста-Рике Считается что впервые кофе появилось в Коста-Рике еще в 1779 году. Саженцы арабики из Эфиопии транзитом через Европу привезли в город Месета. Первым кто начал культивировать кофе был Феликс Веларде. Вскоре правительство увидело огромный потенциал в этой культуре и начало поощрять выращивание кофе выдавая земли, фермерам, которые соглашались высаживать на них плантации арабики. С 1832 года Коста-Рика начинает экспортировать кофе в Чили, где его повторно упаковывали и отправляли в Англию под брендом Чилийского кофе “Valparaíso”. В 1943 году английский капитан Уильям Ле Лашер Лайон, занимающийся поставками кофе в Англию, разглядел огромные финансовые перспективы перевозок кофе в Лондон напрямую с Коста-Рики. После этого начался стремительный рост торговли кофе в Коста-Рике. Вслед за Европой высокое качество Коста-Риканского кофе приглянулось и США. Уже к средине 20 века выращивание кофе в Коста-Рике стало не просто желательным, а экономически необходимым для страны. Условия для выращивания кофе в Коста Рике В Коста-Рике кофе растет на высокогорных плантациях, на высоте от 1200 до 1800 метров над уровнем моря. Благодаря вулканическим почвам, достаточному количеству осадков и тёплому климату создаются идеальные условия для медленного роста кофейных ягод. Это замедленное созревание позволяет зернам накопить больше сахаров, что улучшает вкус и повышает качество напитка. Коста-Рика специализируется на выращивании только арабики – законодательство страны запрещает выращивать робусту для поддержания высокого уровня качества. Среди наиболее популярных сортов арабики в Коста-Рике можно встретить Катурра, Катуаи и Вилья Сарчи. Эти сорта ценятся за высокую кислотность и яркий, цветочно-цитрусовый вкус. Региональные особенности в Коста Рике В Коста-Рике есть несколько основных кофейных регионов, каждый из которых имеет свой уникальный профиль вкусов: Тарразу – один из самых известных регионов, кофе из которого имеет яркую кислотность, нотки цитрусовых и шоколада. Центральная долина – кофейные зерна здесь обладают более мягким вкусом с цветочными и фруктовыми нотами. Западная долина – кофе с яркими, сочными нотами тропических фруктов и богатым телом. Методы обработки кофе в Коста Рике Для коста-риканского кофе часто применяется влажная обработка (мытый метод), которая позволяет зернам сохранять яркий и чистый вкус. Этот метод обработки включает: Удаление мякоти – плоды кофе промывают, чтобы отделить зерна от мякоти. Брожение и мытье – зерна оставляют для брожения, а затем тщательно промывают, что придаёт кофе чистоту вкуса. Сушка – зерна сушат на солнце или в специальных сушильных машинах для достижения нужного уровня влажности. В Коста-Рике устойчивое сельское хозяйство имеет приоритет, и многие кофейные фермы придерживаются экологически чистых методов выращивания. Например, на плантациях используются органические удобрения и природные способы борьбы с вредителями. Эти методы помогают сохранять здоровье почвы и экосистему, что положительно влияет на качество кофе. Вкусовые характеристики кофе с Коста Рики Коста-риканский кофе обычно обладает яркой кислотностью, что часто проявляется в нотах цитрусовых, тропических фруктов, иногда – легкими оттенками орехов и шоколада. В зависимости от региона и метода обработки, профиль вкуса может варьироваться от насыщенного и сладкого до лёгкого и освежающего, но всегда остается чистым и сбалансированным. Лучше всего раскрывают вкусовые качества коста-риканского кофе следующие методы: Пуровер или фильтр-кофе – для яркого, чистого вкуса. Френч-пресс – чтобы получить напиток с более насыщенным телом. Эспрессо – особенно хорошо для кофе из региона Тарразу, так как эспрессо придает больше плотности и раскрывает шоколадные ноты. Выращивание кофе в Коста-Рике – это не только часть экономики, но и важная культурная традиция, с которой связана жизнь многих костариканских семей. Коста-риканский кофе выделяется высоким качеством и уникальными вкусовыми характеристиками, что делает его популярным выбором среди ценителей кофе по всему миру.