Набір Hario Pearl Grey Set V60

Набір Hario Pearl Grey Set V60 

Характеристики набору Hario Pearl Grey Set VCND-02-PGR

• Бренд Hario
• Колір воронки Світло сірий
• Код VCND-02-PGR
• Матеріал воронки Поліпропілен
• Об'єм заварника (сервера)  700 мл
• Колір заварника (сервера) Прозорий
• Матеріал заварника (сервера) Боросилікатне стекло
• Кількість фільтрів у комплекті 40 шт.
• Країна-виробник Японія
• Підходять фільтри розміру  02
• Пакування Коробка

У наборі: Hario V60 VCND-02-PGR

• Заварник для пуроверу з термостійкого скла і пластиковою ручкою,
• Пуровер Hario V60 02  (поліпропілен),
• 40 паперових натуральних фільтрів 02 розміру,
• Мірна ложка (поліпропілен).

Приготування кави в Hario Pearl Grey Set V60 

На відміну від інших моделей пуроверів, в основі Hario V60 розташовується один великий отвір. Завдяки цій особливості V60 має найбільшу серед побратимів схожість із кемексом, але все ж це два різні способи приготування кави.

У Hario V60 використовуються спеціальні паперові фільтри з боковим швом.

Для приготування кави в пуровері вам знадобляться:

• Чиста питна вода (загальна мінералізація 50-150ppm, температура 92-95 °C). Для світлого обсмажування рекомендуємо використовувати температуру води 94-96 °C якщо кава митої обробки; а якщо натурально 92-94 C°,
• Кавомолка — помел середній, як білий цукор
• Ваги з таймером (можна спробувати приготувати й на око, але є ризик недоекстрагувати або переекстрагувати каву в разі неправильного дозування)
• Пуровер і фільтри
• Чайник із вузьким носиком
• Свіжобсмажена кава

Загальний час приготування в пуровері — 3,5 хвилини. За рекомендаціями це оптимальна цифра. Незалежно від порції кави, яку ви заварюєте, радимо прибрати воронку після 3.5 хвилин, навіть якщо кава продовжує капати, щоб уникнути гіркоти в чашці.

Покрокова інструкція

1. Нагрійте воду. Бажано вимкнути чайник до закипання води або дати воді охолонути кілька хвилин (ціль — 95 °C);
2. Паралельно змеліть необхідну кількість кави;
3. Помел тонший, ніж для френч-пресу та кемексу та трохи грубіший, ніж для еспресо. Але врахуйте, помел — поле для ваших експериментів. Тільки ви на власній кавомолці зможете визначити по смаку напою, який помел є оптимальним;
4. Розкладіть фільтр і встановіть його в воронку;
5. Рясно змочіть фільтр для пуровера. Так ви приберете паперовий присмак, який може дати фільтр, і розігрієте воронку, забезпечивши правильну екстракцію від самого початку. Потім злийте воду;
6. Засипте свіжозмелену каву на дно фільтра та вирівняйте кавовий шар легким струшуванням пуроверу. Пальцем або ложкою зробіть невелике заглиблення, щоб вода згодом не втекла до країв;
7. Обнуліть ваги та запустіть час. Залийте трохи води (в 2-3 рази більше, ніж вага меленої кави). Заливайте в центр, уникаючи країв. Так екстракція буде рівномірнішою;
8. Якщо зерно свіжого обсмаження, ви побачите активні бульбашки на поверхні води. З кави вивільняється вуглекислий газ. Цей процес називається «цвітінням» (blooming);
9. Через 30 секунд від старту починайте повільно доливати об'єм води обережними круговими рухами. Кава розбухатиме та пінитиметься. Дозуйте кількість води, щоб не дати рівню сильно підвищитися;
10. У міру проходження води через кавовий шар обертайте воронку щоб прибрати каву, що залишилася на стінках фільтра;
11. На другій хвилині закінчите вливання води. Ви маєте вилити всі 360 мл (для 20 г кави);
12. Дочекайтеся, поки останні краплі не пройдуть через каву, зніміть пуровер із сервірувального чайника та викиньте фільтр.
13. Збовтайте сервірувальний чайник, щоб наситити напій киснем;
14. Розлийте каву по чашках.