Набор бариста Motta Trieste 2 Питчера/Выравниватель/Темпер/Термометр Черный
- Нет в наличии
- Код: 15827
4 749 ₴
Набор бариста Motta Trieste 2 Питчера/Выравниватель/Темпер/Термометр
Профессиональный набор для бариста в кейсе.
- В наборе 2 питчера из нержавеющей стали (350 мл. и 500 мл., черного цвета),
- темпер (плоский, из нержавеющей стали с деревянной рукояткой, диаметр рабочей поверхности 58 мм.), термометр Motta класический
- Разравниватель для молотого кофе (нержавеющая сталь, диаметр рабочей поверхности 58 мм).
- Производитель Metallurgiga Motta, Италия.
Для чего нужен питчер
Питчер нужен для приготовления кофейных напитков с молоком, в свежеприготовленный эспрессо добавляют взбитое молоко или молочную пену. Бариста взбивает молоко трубкой для вывода пара, непосредственно перед подачей напитка. И питчер ― оптимальная посуда для приготовления молочной пены. Для изготовления питчеров используют преимущественно металл из-за его хорошей теплопроводности, хотя встречаются также питчеры из алюминия, керамики, стекла и пластика, но они менее надежны. Хорошая теплопроводность очень важна, поскольку процесс приготовления пенки напрямую связан с контролем температуры молока: оно должно нагреться, но не вскипеть.
Как выбрать правильный питчер для молока
При выборе питчера в первую очередь смотрите на толщину стенок. Бариста с опытом отдают предпочтение питчерам с толстыми стенками. Они намного медленнее прогреваются, что позволит Вам взбивать пену дольше и контролировать температуру. Питчеры бывают самых разных объёмов - от 120 мл. до 1 литра, но при любом объёме нежелательно наполнять питчер более чем на половину.
Для бариста очень форма и размер носика питчера. Формирование тонкой ламинарной струйки взбитого молока очень важно для красивого латте-арта.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Motta |
| Страна производитель | Италия |
| Тип | Питчер |
- Цена: 4 749 ₴