Кава Робуста Уганда (Robusta Uganda 18) Пробник 100 р. Свіжообсмажена кави в зернах

Robusta Uganda 18

Короткий опис – чорний шоколад, гіркий, терпкий

Поради щодо дегустації кави

Якщо Ви дегустіруете більше, ніж один сорт кави одночасно, переходите від менш насиченого сорту до більш насиченого. Спробуй порівняти сорту, визначивши для кожного чотири смакових терміна: аромат, кислинка насиченість і смак.

Дегустацію кави можна поділити на 3 основних етапи

1. Спочатку потрібно вдихнути аромат кави, прикривши чашку долонею і залишивши для аромату невеликий отвір.
2. Після цього, слід прихлебнуть кави — то є втягнути його у себе з великою кількістю повітря, зі звуком, щоб напій рівномірно зросив мову і небо.
3. Після цього кава п'ється як зазвичай — невеликими ковтками.

Аромат

Важно вдыхать аромат кофе в начале каждой дегустации. Кофе может иметь огромную гамму ароматов из которых можно выделить несколько основных:

• Карамельный
• Цитрусовый
• Шоколадный
• Ореховый
• Пряный
• Винный
• Землистый
• Горелый
• Травяной
• Дымный

Кислинка

Некоторые сорта кофе имеют характерную для них кислинку — яркие ощущения на небе, похожие на ощущения при дегустации цитрусовых. Сорта кофе с высокой степенью кислинки обычно очень яркие и резкие. Сорта с низкой степенью кислотности оставляют ровное послевкусие. Есть 3 основных вида кислинки:

1. Цитрусовая (лимон, апельсин, грейпфрут)
2. Фруктовая (яблоко, слива, виноград)
3. Ягідна (смородина,вишня, чорниця)

Насиченість і текстура

Насиченість — це щільність кави, яку ти відчуваєш мовою. Кава легкої насиченості буде залишати відчуття легкості і не буде володіти сильним присмаком. Кава щільною насиченості відрізняється яскраво вираженим присмаком. Текстура буває:

• Масляниста
• Водяниста
• Щільна
• М'яка
• Кремова
• Шовковиста

Смак

Оттенки цитруса, какао и ягоды — это только немногие вкусовые характеристики кофе. Сложным называется кофе с богатым букетом вкусов. Мягким — кофе с нежными вкусовыми характеристиками, которые легко определяются при дегустации. Гамма вкусов кофе огромная, в кофе можно ощутить все, начиная от цветов и меда и заканчивая поджаренным хлебом и сливовой косточкой. Все это можно найти в "колесе вкусов"

Послевкусие

 Что оставляет после себя глоток только что выпитого кофе? Насколько это ощущение выражено, и какие ассоциации вызывает, как долго держится послевкусие, и как оно раскрывается.