Кава Арабіка Гондурас (Arabica Honduras) Пробник 100г. Свіжообсмажена кави в зернах

Arabica Honduras

Короткий опис - шоколад, слабка кислинка, солодкий

Поради щодо дегустації кави

Якщо Ви дегустіруете більше, ніж один сорт кави одночасно, переходите від менш насиченого сорту до більш насиченого. Спробуй порівняти сорту, визначивши для кожного чотири смакових терміна: аромат, кислинка насиченість і смак.

Дегустацію кави можна поділити на 3 основних етапи

1. Спочатку потрібно вдихнути аромат кави, прикривши чашку долонею і залишивши для аромату невеликий отвір.
2. Після цього, слід прихлебнуть кави — то є втягнути його у себе з великою кількістю повітря, зі звуком, щоб напій рівномірно зросив мову і небо.
3. Після цього кава п'ється як зазвичай — невеликими ковтками.

Аромат

Важливо вдихати аромат кави на початку кожної дегустації. Кава може мати величезну гаму ароматів з яких можна виділити декілька основних:

• Карамельний
• Цитрусовий
• Шоколадний
• Горіховий
• Пряний
• Винний
• Землистий
• Горілий
• Трав'яний
• Димний

Кислинка

Деякі сорти кави мають характерну для них кислинку — яскраві відчуття на небі, схожі на відчуття при дегустації цитрусових. Сорти кави з високим ступенем кислинки зазвичай дуже яскраві і різкі. Сорти з низьким ступенем кислотності залишають рівне післясмак. Є 3 основних виду кислинки:

1. Цитрусова (лимон, апельсин, грейпфрут)
2. Фруктова (яблуко, слива, виноград)
3. Ягодная (смородина,вишня, черника)

Насыщенность и текстура

Насыщенность — это плотность кофе, которую ты ощущаешь на языке. Кофе легкой насыщенности будет оставлять чувство легкости и не будет обладать сильным послевкусием. Кофе плотной насыщенности отличается ярко выраженным послевкусием. Текстура бывает:

• Маслянистая
• Водянистая
• Плотная
• Мягкая
• Кремовая
• Шелковистая

Вкус

Оттенки цитруса, какао и ягоды — это только немногие вкусовые характеристики кофе. Сложным называется кофе с богатым букетом вкусов. Мягким — кофе с нежными вкусовыми характеристиками, которые легко определяются при дегустации. Гамма вкусов кофе огромная, в кофе можно ощутить все, начиная от цветов и меда и заканчивая поджаренным хлебом и сливовой косточкой. Все это можно найти в "колесе вкусов"

Послевкусие

 Что оставляет после себя глоток только что выпитого кофе? Насколько это ощущение выражено, и какие ассоциации вызывает, как долго держится послевкусие, и как оно раскрывается.