Сальвадор Альтура (El Salvador Altura Washed) обсмажено під еспрессо 100г. (Speciality coffee)
- Немає в наявності
- Код: 14187
200 ₴
Сальвадор Альтура (El Salvador Altura El Borbollon Washed) обсмажено під еспрессо 100г. (Speciality coffee)
- шоколадний профіль смаку
- шоколадна паста, карамель, виноград
- низька кислотність, висока щільність і солодкість.
Характеристики кави Altura El Borbollon
- Обробка: Washed and sun-dried in traditional clay patios.
- Різновид: Borbon/Pacas/Sarchimor.
- Якість: SHG+.
- Виробник: Belismelis Family.
- Регіон: El Balsamo – Quezaltepec Mountain Range.
- Місто: Quezaltepeque, La Libertad (San Salvador Volcano).
- Урожай: грудень - лютий.
- Висота: 1,100 – 1,450 m.a.s.l. (Farm); 1,200 - 1,300 m.a.s.l. (SHG+ Lot).
- Площа: 210 га.
- Сертифікація: Rainforest Alliance.
Сім'я Алварес, власники El Borbollon, вирощують каву в Сальвадорі вже більше 100 років. Брати Алварес – це вже четверте покоління фермерів в цьому унікальному регіоні. Тут чудові умови й особливе ставлення до розвитку стійких методів вирощування. Це дозволило одержувати врожаї кращих кавових зерен. Едуардо Алварес очолює станції обробки El Borbollon. Зібрані вручну зерна йдуть з прилеглих ферм. Вони збираються в традиційні плетені кошики пикерами. Вкрай важливо вибирати тільки найкращі та дозрілі кавові ягоди. Пікером спеціально навчають цього на фермі. Згідно з протоколами на станції обробки зерно сортується або по фермах та/або за якістю. Після депульпації або натуральній ферментації зерна миють і висушують на патіо, або африканських ліжках. Висушені зерна збираються в дерев'яні силоси або мішки, де вони відпочивають в очікуванні лущення. Вже після цього процесу зерна ще раз чистяться і сортуються, щоб бути упакованими і готовими до експорту.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | KNBK |
| Країна виробник | Україна |
| Ароматизатор | Ні |
| Без кофеїну | Ні |
| Вага | 100 г |
| Вид кави | Арабіка |
| Ступінь обсмаження | Темно-середня |
| Тип упаковки | Вакуумний пакет |
| Форма випуску | Зерновий |
| Користувальницькі характеристики | |
| Вага в упаковці | 0,25 кг |
| Кава з кислинкою | Кава з кислинкою |
| Свіжообсмажена/Зелений | Свіжообсмажена |
| Співвідношення | 100% Арабіка |
| Спосіб приготування | Аэропресс, Кемекс, Мока, Турка, Френч-прес, Машина Еспресо |
| Країна походження | Сальвадор |
- Ціна: 200 ₴