Арабіка Руанда (Arabica Rwanda) 1кг.

Арабіка Руанда свіжообсмажена

Смак кави арабіка Руанда

Короткий опис – шоколад, узвар, фрукти, кислинка вище середньої.

Арабіка Руанда (Ruanda Taba Estate) – дуже цікавий і незвичайної сорт кави. Прекрасний микролот вирощений в Африці дрібними фермерськими кооперативами. Арабіка Руанда дає прочень ніжний шовковистий напій з приємною консистенцією. Приємна Кислинка, досить відчутна, винна. Смак достатньо збалансований, шоколадний, так само присутні ноти зеленої груші, узвару і персика.

В ароматі присутні ноти сухофруктів і ванілі. Післясмак з приємним балансом гіркуватості і кислинки. Напій за міру охолодження ставати трохи солодший. Арабіка Руанда відмінно підходить для приготування вдома. Можна готувати практично всіма способами але ми рекомендуємо готувати в чашці відкритим способом або під френч пресі.

Вирощування арабіки в Руанді

Всього на території Руанди розташоване 30 великих кавових плантацій, це досить мало. Всі насадження розташовані на заході країни в околицях столиці Руанди – Кігалі. На сході вирощувати каву заборонено законом, так як там розташований національний парк. Весь кави зібраний у цій країні проходить миту обробку на одній станції, яка є монополістом. Зібрані кавові ягоди приймаються на станцію виключно в день збору врожаю (вважається, що після 12 годин на зірваній ягоді починається процес ферментації, а це може погано відбитися на смак напою).

З одного боку, монополізація обробки кави в Руанді ущемляє права дрібних фермерів та обмежує їх у свободі вибору, з іншого ж боку ця станція має дуже жорсткі критерії контролю якості, тому Руандійський кави так цінуватися і навіть різні партії мають ідентичне якість.

Історія появи кави в Руанді

Вперше кава в Руанді з'явився в 1907 році, сюди завезли німецькі місіонери. Але початком масового вирощування кави можна вважати 1930 рік, коли сюди прийшли бельгійські колоністи. Бельгійці намагалися вирощувати каву в Руанді в обов'язковому порядку на всіх можливих ділянках землі. Але досить довго кави з Руанди асоціювалося з низькою якістю оскільки в країні не було достатньо розвиненої інфраструктури для обробки зібраного врожаю.

Але після громадянської війни в 1990 році новий уряд зробив величезний акцент на кавову галузь. Після цього в індустрію кави Руанди було вкладено чимало коштів і сил. І ось через багато років це дало свої результати, зараз арабіка з Руанди вважається однією з найбільш високоякісних сортів арабіки з Африки. Кава з Руанди не рідко перемагає на різних світових кавових конкурсах. І все більше і більше кавових магазинів хочуть бачити цю арабіку в своїй лінійці.