Арабика Руанда (Arabica Rwanda) 1кг.

Арабика Руанда свежеобжаренный

Вкус кофе арабика Руанда

Краткое описание – шоколад, узвар, фрукты, кислинка выше средней.

Арабика Руанда (Ruanda Taba Estate) – очень интересный и необычной сорт кофе. Прекрасный микролот выращенный в Африке мелкими фермерскими кооперативами. Арабика Руанда дает очень нежный шелковистый напиток с приятной консистенцией. Кислинка приятная, достаточно ощутимая, винная. Вкус достаточно сбалансированный, шоколадный, так же присутствуют ноты зеленой груши, узвара и персика.

В аромате присутствуют ноты сухофруктов и ванили. Послевкусие с приятным балансом горчинки и кислинки. Напиток по мере остывания становиться немного слаще. Арабика Руанда  отлично подходит для приготовления дома. Можно готовить практически всеми способами но мы рекомендуем готовить в чашке открытым способом либо во френч прессе. 

Выращивание арабики в Руанде

Всего на территории Руанды расположено 30 крупных кофейных плантаций, это достаточно мало. Все насаждения расположены на западе страны в окрестностях столицы Руанды – Кигали. На востоке выращивать кофе запрещено законом, так как там расположен национальный парк. Весь кофе собран в этой стране проходит мытую обработку на одной станции которая является монополистом. Собранные кофейные ягоды принимаются на станцию исключительно в день сбора урожая (считается что после 12 часов в сорванной ягоде начинается процесс ферментации, а это может плохо отразиться на вкусе напитка).

С одной стороны, монополизация обработки кофе в Руанде ущемляет права мелких фермеров и ограничивает их в свободе выбора, с другой же стороны данная станция имеет очень жесткие критерии контроля качества, поэтому Руандийский кофе так цениться и даже разные партии имеют идентичное качество.

История появления кофе в Руанде

Впервые кофе в Руанде появился в 1907 году, сюда его завезли немецкие миссионеры. Но началом массового выращивания кофе можно считать 1930 год, когда сюда пришли бельгийские колонисты. Бельгийцы старались выращивать кофе в Руанде в обязательном порядке на всех возможных участках земли. Но достаточно долго кофе с Руанды ассоциировалось с низким качеством так как в стране не было достаточно развитой инфраструктуры для обработки собранного урожая.

Но после гражданской войны в 1990 году новое правительство сделало огромный акцент на кофейную отрасль. После этого в индустрию кофе Руанды было вложено немало средств и сил. И вот через много лет это дало свои результаты, сейчас арабика с Руанды считается одной из самых высококачественных сортов арабики с Африки. Кофе из Руанды не редко побеждает на различных мировых кофейных конкурсах. И все больше и больше кофейных магазинов хотят видеть эту арабику в своей линейке.