Арабика Бразилия Серрадо (Arabica Brazil Cerrado Doce Diamantina) 1кг.

Бразилия Серрадо свежеобжаренный

Вкус кофе Бразилия Серрадо

Краткое описание – мед, какао, слабая кислинка

Бразилия серрадо - это сорт, выбранный из лучших плантаций своего региона, сладкий кофе с нежным ароматом. Имеет отличную структуру. Во вкусе можно ощутить нотки меда и какао. Так же, как и Бразилия Сантос имеет слабую кислинку.

В 2013 году производители получили номинал происхождения (DO) «Cerrado Mineiro», который подтверждает происхождение и качество этого кофе.

Фото зерен Арабика Бразилия Серрадо

Выращивание арабики в Бразилии (Серрадо)

Cerrado – это регион тропической саваны расположен на большом плоскогорье, который имеет уникальный микроклимат. Отдалённость Серрадо от моря формирует хорошие условия для выращивания кофе – лето с большим количеством осадков и сухие зимы. Основные кофейные насаждения расположены в штате Минас-Жерайс в восточной части страны. Выращивание кофе в Серрадо самое механизированное в мире, участие людей в сборе и обработке зерен минимальное.

В Бразилии нету высокогорных регионов, весь кофе выращивается на небольших возвышениях или плато, поэтому вкус у всего бразильского кофе ровный и не имеет ярко-выраженной кислинки.

Интересно что Бразилия, не будучи родиной кофе уже много лет является лидером по экспорту кофе во всем мире. Хотя кофе сюда завезли только в 1727 году. В процентном соотношении в Бразилии выращивают 80 % арабики и только 20 % робусты.

Как пьют кофе в Бразилии

Бразильцы не только выращивают много кофе, а еще и много пьют его. Кофе в Бразилии принято пить на протяжении всего дня, а не только утром. Кофе подаётся маленькими порциями на пару глотков. Самый популярный способ готовки кофе в Бразилии – это приготовления с помощью “носка”, в переводе на наш язык это звучит именно так. По сути это аналог современного фильтра, где сам фильтр сделан из ткани. Данный способ очень прост и не занимает много времени, поэтому он так популярен.

Сами бразильцы утверждают, что пьют по 15-20 чашек кофе в день. В Бразилии очень любят пить кофе с молоком, молоко добавляется в кофе почти всегда, иногда молока даже больше чем самого кофе.