Арабика Бурунди (Arabica Burundi ) 1кг.

Арабика Бурунди свежеобжаренный

Вкус кофе Арабика Бурунди

Краткое описание - шоколад, фрукты, приятная кислотность

Настоящая арабика с характером. Напиток получается крепким как для арабики с насыщенной приятной кислотностью. Вкус можно охарактеризовать как шоколадный с легкими нотками фруктов. В послевкусие можно ощутить цитрус. Бурундийский кофе цениться за высокое качество. Арабика Бурунди - это настоящий Африканский кофе с прекрасной насыщенностью.

Фото зерен Арабика Бурунди свежеобжаренный

Выращивание кофе в Бурунди

Бурунди – это маленькое центральноафриканское государство без прямого выхода к морю, Бурунди граничит с такими кофейными странами как: Конго, Руанда и Танзания. В стране долгое время длились конфликты между двумя этническими группами живущими на территории Бурунди – тутси и хуту, все это сопровождалось военными конфликтами и гражданскими переворотами. Данный факт долго не давал Бурунди возможности на полную силу анализировать свой огромный потенциал по выращиванию кофе.

Но начиная с 2000х годов ситуация начала понемногу стабилизироваться и благодаря денежным вложениям европейцев кофейный сектор достаточно развит. На инвестиции было построено множество станций мытой обработки, а также полностью обновлены кофейные плантации. На сегодня в Бурунди насчитывается более 210 млн. кофейных насаждений.

Основа рельефа Бурунди – это горы, высота которых в среднем 900 – 2750 метров (самая высокая точка страны гора Хеха (2760 м.)). В стране достаточно ровный климат как для этого региона, температура в среднем держится в рамках от +15 до +25 градусов по Цельсию. В Бурунди есть 2 сезона дождей (февраль-май и сентябрь-ноябрь) и 2 сезона засухи (июнь-август и декабрь-январь). Пик сбора урожая приходиться на май-июнь.

Сбор и обработка арабики в Бурунди

В Бурунди в основном выращивают только арабику, а точнее разновидность арабики бурбон, на высоте 1300 – 2050 метров над уровнем моря. Практически все кофе выращивается мелкими фермерами или отдельными семьями. На каждую из таких семей приходиться участок земли на котором в среднем растет до 300 кофейных деревьев. Собранные ягоды они передают на специальные станции мытой обработки – Миллы. Там зерна поддаются флотации и удаляются все поврежденные ягоды. Далее кофе классифицируется и готовиться к экспорту, который могут осуществлять только лицензированные компании, а надзор за едим ведем государственная компания ”OCIBU”

Бурундийский кофе очень сбалансирован и имеет очень высокую насыщенность.