Арабіка Ефіопія Джимма (Arabica Ethiopia Djimmah) 1кг.

Ефіопія Джимма свіжообсмажена

Смак кави арабіка Ефіопія Джимма

Короткий опис – вино, слабка кислинка, гірчинка

Весь Ефіопський кави досить високо цінується у всьому світі. На тлі інших ефіопських сортів арабіку Ефіопію Джиммі виділяє слабо виражена кислинка. У смаку Джиммы явно переважають винні ноти. Кава виходить міцний з відчутною гірчинкою. Зерна арабіки Джиммы великими назвати складно, але це не заважає отримувати з них дуже насичений напій з яскраво вираженим ароматом.

Фото зерен Арабіка Ефіопія Джимма свіжообсмажена

Вирощування кави в Ефіопії

Джимма – самый большой кофейный регион Эфиопии, в честь него и получил свое название данный сорт. Эфиопия достаточно бедная страна, но это никак не отображается на качества зерна. Уже на протяжении многих десятилетий Эфиопия уверенно занимает одно из лидирующих мест по экспорту кофе, а арабика этой страны одна из самых уникальных не только в Африке, но и во всем мире.

Эфиопия славиться богатством кофейных вкусов, так как кофе собранный из разных регионов этой страны по-разному показывает себя в чашке и имеет индивидуальные и уникальные оттенки. Арабика Джимма один из самых популярный Эфиопских сортов кофе на ровне с Сидамо и Иргачифом, своей популярностью он обязан приятной горчинке, обволакивающему вкусу и сравнительно низкой цене. Так же отличительная черта Эфиопии Джиммы заключается в том, что большая часть кофейных деревьев растет в диких лесах и с минимальным вмешательством человека.

Кавова індустрія в Ефіопії

Всім відомо, що Ефіопія є батьківщиною кави, підбадьорливі властивості кави були відомі Ефіопам ще в давні часи, правда спочатку вживали кавові ягоди або сік, який при бродінні давав алкогольний напій. Так само з кавових листя готували чай. Зараз вирощування кави є провідною галуззю економіки Ефіопії. Кава приносить майже 70 % прибутку з усього експорту. В рік в Ефіопії збирають понад 350 тис. тонн зерен, а у кавовій індустрії задіяно 15 мільйонів працівників.

Интересный факт: более половины кофейных деревьев в Эфиопии растут как дикие или полудикие растения с минимальным вмешательством человека (по сути человек участвует только в сборе спелых ягод). Сбор кофе с таких деревьев очень сложный так как дикая арабика дает не такой большой урожай как домашняя та и собирать ягоды в тропических зарослях не самая простая задача. Если работнику удаётся собрать более 15 килограмм дикой арабики – это считается хорошим результатом