Puck Screen для эспрессо, улучшайзер

Улучшайзер Espresso Puck Screen сито для еспрессо

Что такое Улучшайзер Espresso Puck Screen  для эспрессо?

Сито для эспрессо это аксессуар, который обеспечивает равномерную экстракцию за счет улучшения распределения воды в кофейной таблетке при приготовлении порции эспрессо. Сито  для эспрессо также может улучшить тело напитка.

Сито для эспрессо это прокладка, которая устанавливается на кофейную таблетку между головкой подачи воды и кофейной  таблеткой. Прокладка может представлять собой сито, сетку или бумажный фильтр . Три типа шайб будут работать по-разному, давая разные результаты, но все они равномерно помогают распределять воду.

Как появился Улучшайзер Espresso Puck Screen  

Такой был изобретен Скоттом Рао и назвал его методом сэндвич-фильтра. Метод сэндвич-фильтра заключается в использовании бумажного фильтра поверх таблетки и одного под таблеткой. Хотя это был большой шаг в совершенствовании эспрессо, он отказался от бумажных прокладок и теперь использует для эспрессо одно металлическое контактное сито.

Идея контактного сита была хорошо принята сообществом любителей эспрессо, и очень быстро появилось много вариаций этого продукта

Как работает Улучшайзер Espresso Puck Screen  для эспрессо?

В настоящее время он используется как способ равномерного распределения воды на кофейной таблетке

Когда вода течет через душевую сетку кофемашины, она струями попадает на затемперованный кофе в холдере. Эти потоки могут нарушить кофейный слой, создав в таблеткее небольшие кратеры, что приведет к образованию каналов. Кроме того, душевая перегородка имеет ограниченное количество отверстий, поэтому потоки воды потенциально могут оставлять сухие пятна на плоскости кофе.

Некоторые любители эспрессо заменяют стандартную душевую перегородку на доработаную, чтобы улучшить распределение воды. Однако это далеко не то равномерное распределение, которое мы получаем на Espresso Puck Screen  

Предварительная инфузия в основном решает эту проблему, выливая небольшое количество воды под низким давлением на кофейный слой перед экстракцией . Однако вода все равно будет литься ручьями из душевой лейки, и шансов получить канали в кофе все равно очень много.

Espresso Puck Screen заставляет воду равномерно распределяться по кофейной гуще, обеспечивая равномерное насыщение водой.

Есть еще одно преимущество использования улучшайзеров, о котором часто забывают. Сетка уменьшает контакт кофе с заварочной головкой, а это означает, что она будет оставатися всегда чистой, что упростит уход за ней

Сито для эспрессо очень важный инструмент для приготовления кофе каждого бариста. Он обеспечивает равномерное распределение воды из групповой головки кофемашины, что приводит к более контролируемому и сбалансированному потоку через кофейную гущу и улучшению экстракции эспрессо.