Кава Арабіка Руанда (Arabica Rwanda) Пробник 100 р. Свіжообсмажена кави в зернах

Arabica Rwanda

Короткий опис – шоколад, узвар, фрукти, кислинка вище середньої.

Поради щодо дегустації кави

Якщо Ви дегустіруете більше, ніж один сорт кави одночасно, переходите від менш насиченого сорту до більш насиченого. Спробуй порівняти сорту, визначивши для кожного чотири смакових терміна: аромат, кислинка насиченість і смак.

Дегустацію кави можна поділити на 3 основних етапи

1. Спочатку потрібно вдихнути аромат кави, прикривши чашку долонею і залишивши для аромату невеликий отвір.
2. Після цього, слід прихлебнуть кави — то є втягнути його у себе з великою кількістю повітря, зі звуком, щоб напій рівномірно зросив мову і небо.
3. Після цього кава п'ється як зазвичай — невеликими ковтками.

Аромат

Важливо вдихати аромат кави на початку кожної дегустації. Кава може мати величезну гаму ароматів з яких можна виділити декілька основних:

• Карамельний
• Цитрусовий
• Шоколадний
• Горіховий
• Пряний
• Винний
• Землистий
• Горілий
• Трав'яний
• Димний

Кислинка

Деякі сорти кави мають характерну для них кислинку — яскраві відчуття на небі, схожі на відчуття при дегустації цитрусових. Сорти кави з високим ступенем кислинки зазвичай дуже яскраві і різкі. Сорти з низьким ступенем кислотності залишають рівне післясмак. Є 3 основних виду кислинки:

1. Цитрусова (лимон, апельсин, грейпфрут)
2. Фруктова (яблуко, слива, виноград)
3. Ягідна (смородина,вишня, чорниця)

Насиченість і текстура

Насиченість — це щільність кави, яку ти відчуваєш мовою. Кава легкої насиченості буде залишати відчуття легкості і не буде володіти сильним присмаком. Кава щільною насиченості відрізняється яскраво вираженим присмаком. Текстура буває:

• Масляниста
• Водяниста
• Щільна
• М'яка
• Кремова
• Шовковиста

Смак

Оттенки цитруса, какао и ягоды — это только немногие вкусовые характеристики кофе. Сложным называется кофе с богатым букетом вкусов. Мягким — кофе с нежными вкусовыми характеристиками, которые легко определяются при дегустации. Гамма вкусов кофе огромная, в кофе можно ощутить все, начиная от цветов и меда и заканчивая поджаренным хлебом и сливовой косточкой. Все это можно найти в "колесе вкусов"

Послевкусие

Що залишає після себе ковток тільки що випитої кави? Наскільки це виражено відчуття, і які асоціації викликає, як довго тримається післясмак, і як воно розкривається.