Купаж сортів KNBK ZING (Арабіка 100%) Пробник 100 р. Свіжообсмажена кави в зернах

Купаж сортів KNBK ZING

Короткий опис – фрукти, какао, цитрусова кислинка.

Поради щодо дегустації кави

Якщо Ви дегустіруете більше, ніж один сорт кави одночасно, переходите від менш насиченого сорту до більш насиченого. Спробуй порівняти сорту, визначивши для кожного чотири смакових терміна: аромат, кислинка насиченість і смак.

Дегустацію кави можна поділити на 3 основних етапи

1. Спочатку потрібно вдихнути аромат кави, прикривши чашку долонею і залишивши для аромату невеликий отвір.
2. После этого, следует прихлебнуть кофе — то есть втянуть его в себя с большим количеством воздуха, со звуком, чтобы напиток равномерно оросил язык и небо.
3.  После этого кофе пьется как обычно — небольшими глотками.

Аромат

Важно вдыхать аромат кофе в начале каждой дегустации. Кофе может иметь огромную гамму ароматов из которых можно выделить несколько основных:

• Карамельный
• Цитрусовый
• Шоколадный
• Ореховый
• Пряный
• Винный
• Землистый
• Горелый
• Травяной
• Дымный

Кислинка

Деякі сорти кави мають характерну для них кислинку — яскраві відчуття на небі, схожі на відчуття при дегустації цитрусових. Сорти кави з високим ступенем кислинки зазвичай дуже яскраві і різкі. Сорти з низьким ступенем кислотності залишають рівне післясмак. Є 3 основних виду кислинки:

1. Цитрусова (лимон, апельсин, грейпфрут)
2. Фруктова (яблуко, слива, виноград)
3. Ягідна (смородина,вишня, чорниця)

Насиченість і текстура

Насиченість — це щільність кави, яку ти відчуваєш мовою. Кава легкої насиченості буде залишати відчуття легкості і не буде володіти сильним присмаком. Кава щільною насиченості відрізняється яскраво вираженим присмаком. Текстура буває:

• Масляниста
• Водяниста
• Щільна
• М'яка
• Кремова
• Шовковиста

Смак

Оттенки цитруса, какао и ягоды — это только немногие вкусовые характеристики кофе. Сложным называется кофе с богатым букетом вкусов. Мягким — кофе с нежными вкусовыми характеристиками, которые легко определяются при дегустации. Гамма вкусов кофе огромная, в кофе можно ощутить все, начиная от цветов и меда и заканчивая поджаренным хлебом и сливовой косточкой. Все это можно найти в "колесе вкусов"

Послевкусие

 Что оставляет после себя глоток только что выпитого кофе? Насколько это ощущение выражено, и какие ассоциации вызывает, как долго держится послевкусие, и как оно раскрывается.