Арабіка Коста-Ріка (Арабіка Коста-Ріка) 1кг.

Арабіка Коста-Ріка свіжообсмажена

Смак кави арабіка Коста-Ріка

Короткий опис – вино, спеції, легка терпкість, приємна кислинка.

У Коста-Ріці кавова галузь дуже розвинена, це ключова сільськогосподарська культура цієї держави. Тому на експорт йдуть тільки добірні якісні зерна. Арабіка Коста-Ріка має дуже насичений смак з виразними нотами вина і спецій. Легка гірчинка, трохи терпка. М'яка кислотність і дуже стійкий шоколадний аромат, який можна охарактеризувати як "пряний".

Фото зерен кави Арабіка Коста-Ріка свіжообсмажена

Вирощування кави в Коста-Ріці

Коста-Ріка — це країна арабіки преміум класу, робусту тут не вирощують. Понад 90 % урожаю експортується. В останні роки кави посів третє місце серед усіх експортованих продуктів цієї країни, поступившись тільки нафти і банани (хоча на протязі майже 100 років впевнено тримав першість). Виробництво арабіки в останні роки перевищує 170 000 тонн за сезон.

Для Обжарювання ми використовуємо Коста-Риканскую арабіку з маркуванням SHB, це означає що кава був вирощений на висоті понад 1200 метрів. Чим вище зростає кавове дерево, тим вище цінується його зерно, так як на дозрівання плодів на великій висоті потрібні набагато більше часу (через денних та нічних коливань температури та низького вмісту кисню) і тому зерна виходять більш щільними, а напій більш насиченим.

Арабіка, вирощена в Коста-Ріці, відрізняється порівняно високим вмістом кофеїну як для арабіки. Коста-Ріка вважається країною, яка може вирощувати арабіку з дотриманням усіх вимог цього сорту, завдяки унікальним умовам:

• Географічне положення та особливості рельєфу.
• Органічний склад і кислотність грунту.
• Кліматичні умови і рівень опадів.

У Коста-Ріці виділяються два основних сезону:

• "Вологий". Під час вологого сезону відбувається дозрівання зерен і догляд за деревами.
• "Сухий". Під час сухого сезону відбувається безпосередньо збір і обробка врожаю.

Історія появи арабіки в Коста-Ріці

Вважається, що вперше кава з'явилася в Коста-Ріці ще в 1779 році. Саджанці арабіки з Ефіопії транзитом через Європу привезли в місто Месета. Першим хто почав культивувати кави був Фелікс Веларде.

Незабаром уряд побачив величезний потенціал у цій культурі й початок заохочувати вирощування кави видаючи землі, фермерам, які погоджувалися висаджувати на них плантації арабіки. З 1832 року Коста-Ріка починає експортувати кави в Чилі, де його повторно упаковували і відправляли в Англію під брендом Чилійського кави "Valparaíso".

 В 1943 году английский капитан Уильям Ле Лашер Лайон, занимающийся поставками кофе в Англию, разглядел огромные финансовые перспективы перевозок кофе в Лондон напрямую с Коста-Рики. После этого начался стремительный рост торговли кофе в Коста-Рике. Вслед за Европой высокое качество Коста-Риканского кофе приглянулось и США. Уже к средине 20 века выращивание кофе в Коста-Рике стало не просто желательным, а экономически необходимым для страны.