Арабіка Бразилія Серрадо (Arabica Brazil Cerrado Doce Diamantina) 1кг.

Бразилія Серрадо свіжообсмажена

Смак кави Бразилія Серрадо

Короткий опис – мед, какао, слабка кислинка

Бразилія серрадо - це сорт, вибраний з кращих плантацій свого регіону, солодкий кава з ніжним ароматом. Має відмінну структуру. На смак можна відчути нотки меду і какао. Так само, як і Бразилія Сантос має слабку кислинку.

У 2013 році виробники отримали номінал походження (DO) «Cerrado Mineiro», який підтверджує походження і якість кави.

Фото зерен Арабіка Бразилія Серрадо

Вирощування арабіки в Бразилії (Серрадо)

Cerrado – це регіон тропічної савани розташований на великому плоскогір'я, який має унікальний мікроклімат. Віддаленість Серрадо від моря формує хороші умови для вирощування кави – літо з великою кількістю опадів і сухі зими. Основні кавові насадження розташовані в штаті Мінас-Жерайс в східній частині країни. Вирощування кави в Серрадо саме механізоване у світі, участь людей у зборі та обробці зерен мінімальне.

У Бразилії немає високогірних регіонів, весь кава вирощується на невеликих підвищеннях або плато, тому смак у всього бразильського кави рівний і не має яскраво-вираженою кислинки.

Цікаво, що Бразилія, не будучи батьківщиною кави вже багато років є лідером по експорту кави у всьому світі. Хоча кава сюди завезли тільки в 1727 році. У процентному співвідношенні В Бразилії вирощують 80 % арабіки і тільки 20 % робусти.

Як п'ють каву в Бразилії

Бразильці не тільки вирощують багато кави, а ще й багато п'ють його. Кава в Бразилії прийнято пити протягом всього дня, а не тільки вранці. Кава подається малими порціями на пару ковтків. Найпопулярніший спосіб готування кави в Бразилії – це приготування за допомогою "носка", в перекладі на нашу мову це звучить саме так. По суті це аналог сучасного фільтра, де сам фільтр зроблений з тканини. Даний спосіб дуже простий і не займає багато часу, тому він такий популярний.

Самі бразильці стверджують, що п'ють по 15-20 чашок кави в день. У Бразилії дуже люблять пити каву з молоком, молоко додається до кави майже завжди, іноді молока навіть більше ніж самої кави.