Арабіка Гватемала Бола де Оро (Arabica Guatemala Bola de Oro) 1кг.

Арабіка Гватемала свіжообсмажена

Смак кави Арабіка Гватемала

Короткий опис – гіркий шоколад, цитрусова кислинка, спеції

Арабіка Гватемала відмінний кави з Центральної Америки. І звичайно ж головне її достоїнство – це її пекучий букет. Має дуже виразний смак, в якому можна відчути чорний шоколад і спеції. Приємна і помірна цитрусова кислинка. Гірчинка слабка. Дуже насичений аромат, який можна охарактеризувати як "димний". Кава виходить помірно міцний і дуже насичений.

Фото зерен Арабіка Гватемала свіжообсмажена

Вирощування арабіки в Гватемалі

Гватемала – небольшое государство, расположенное между Мексикой, Гондурасом, Белизом и Сальвадором. Гватемала, не смотря на свой не большой размер, может похвастаться просто огромным разнообразием горных регионов с самыми различными климатическими условиями и составами почв. Если попробовать охарактеризовать климат Гватемалы в целом, то это жаркий тропический климат с большим количеством осадков, на низких высотах здесь очень влажно, а в горах – достаточно прохладно. Из-за такого разнообразия в Гватемале выделяют целых 8 кофепроизводящих регионов на территории не больше 100 тыс. км2.

История появления кофе в Гватемале

Кофе привезли в Гватемалу еще в 1750х годах французы, но коммерческое производство кофе началось только через 100 лет. Уже к 1880 году кофе в Гватемале приносило более 90 % выручки со всего экспорта. Сейчас этот процент намного меньше, но все равно кофе остаётся одним из основных продуктов которые экспортируют из Гватемалы.

У 1962-1996 рр. Гватемали накрила громадянська війна і хоч вона вже закінчилася, але країна поки що так і не змогла повністю відійти від наслідків. Не дивлячись на це Гватемала займає друге місце по виробництву високоякісної арабіки в світі (після Колумбії).

Грейд кави в Гватемалі

Грейд кави в Гватемалі присвоюють залежно від висоти на якій вирощують арабіку. Найнижчі грейди - Prime і Extra Prime, висота зростання яких 700-1100 метрів, середні грейди - Semi Hard Bean і Hard Bean (HB), висота зростання у даних грейдів 1100-1300 метрів. Ми ж для обжарювання використовуємо кави з грейдом Strictly Hard Bean (SHB), це означає що дана арабіки була зібрана на висоті понад 1300 метрів над рівнем моря.