Арабіка Перу (Arabica Peru) 1кг.

Арабіка Перу свіжообсмажена

Смак кави арабіка Перу

Короткий опис – шоколад, слабка кислинка, прянощі

Практично всі кава з Перу вважається "органічним кави" .Перуанська арабіка дає ніжний, але дуже насичений напій. Головна нотка в смаку цієї арабіки – це звичайно ж шоколад, іноді його навіть називають "шоколадний кави". Так само присутні нотки прянощів і житнього хліба. Дуже ніжний і не різкий аромат. Кислинка мінімальна. Практично не гіркий.

Фото зерен Арабіка Перу свіжообсмажена

Вирощування арабіки в Перу

Практично вся територія Перу відмінно підходить для вирощування арабіки. Завдяки м'якому клімату і родючій землі в Перу завжди чудовий урожай кави. Весь кава росте на східних схилах гірської системи Анди. Так, як і в Гватемалі майже всі плантації кави висаджують в тіні інших більш високих листяних дерев. Це робиться для захисту врожаю від сильного ультрафіолетового випромінювання, штормових вітрів і злив.

Середня висота зростання арабіки 1000 – 1500 метрів. Урожай збирається з початку липня по кінець листопада вручну. Зерна проходять миту обробку.

Практичні весь кави з Перу вирощують на унікальних, екологічно чистих територіях. Так само практично не використовуються ніякі додаткові добрива та обробка дерев хімікатами. Саме тому майже весь кави з цієї країни має маркування БІО.

Історія появи кави в Перу

Точної дати появи кави на території Перу немає, вважається, що перші саджанці були завезені сюди на рубежі 17 і 18 століття. Але майже 200 років каву в Перу вирощували тільки маленькі ферми в невеликій кількості, причиною цьому служила дуже складна політична ситуація в країні. Але в кінці 19 століття Перуанці все ж зрозуміли, що Перу може спокійно зайняти лідируюче позиції на світовому ринку поруч з кавовими гігантами. Зараз перуанська кава – це яскравий приклад грамотного поєднання сучасних технологій і стародавніх традицій.

Успіх Перуанського кави у світі можна пояснити декількома факторами

• Вся територія Перу підходить для вирощування кави на відміну від більшості країн, де кавові плантації вирощують тільки в певних регіонах.
• Весь урожай збирається вручну дрібними фермерами (найчастіше вирощування кави – це сімейний бізнес).
• У Перу існує контролюючий орган – "Державна кавова плата". Він бере проби кави з усіх партій на відповідність маркування Bio.
• Повна відсутність хімічних добавок і пестицидів при вирощуванні кави. Такий підхід, на хвилі популярності ведення здорового способу життя, робить перуанська кава дуже затребуваним на світовому ринку.